チョコレートの歴史物語

著者:サラ・モス、アレクサンダー・バデノック
発行元:原書房

目次

第１章　チョコレートの誕生（メソアメリカのチョコレート/ 最初期のチョコレート　ほか）

第２章　ヨーロッパ上陸（スペインへ/ ヨーロッパ諸国へ　ほか）

第３章　チョコレート・ビジネス（革命によってもたらされた供給不足/ ファン・ハウテン（バン・ホーテン）の技術革新　ほか）

第４章　永遠の魅惑

感想

チョコレート。
子どもたちから大人まで。世界中にファンの多いお菓子。

その歴史は長く、深い。

中米で作られていたカカオの実から採れる飲み物に、西洋文明が触れたのは大航海時代。

しかし、おなじみの形、固形のチョコレートが大量生産されるようになったのは19世紀以降から。

バンホーテンと、ハーシーがキーになる。

バンホーテン、ここあじゃないのか？

いやいやいや。

ココアもカカオから生まれているのだから。

その栽培も、その収穫も、そして加工も手作業が基本のチョコレート。そのため、いまだに児童労働や、奴隷労働が行われているチョコレートの世界。

甘くて暗い、アンダーワールドな世界もあるのよね。

それは、美味しくて悲しいわな。

チョコレートの歴史物語 (お菓子の図書館)

 タイトル:チョコレートの歴史物語
著者:サラ・モス、アレクサンダー・バデノック
発行元:原書房
オススメ度:☆☆☆（良い本だね）